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ALMA, LISBOA, PORTUGAL

por mmsfr, em 18.06.09

Hoje conhecemos...o restaurante Alma em Santos.

Para celebrar os nossos quatro anos de casados decidimos ir ao restaurante do "chef" Henrique Sá Pessoa. Com o aumento da sua fama já vejo muita gente empenhada em falar mal dele mas creio que uma visita ao seu restaurante tira as dúvidas.

Eu gosto dele pela maneira simples como apresenta as suas receitas, pelo seu regresso ao básico preocupando-se mais com o paladar do que própriamente com uma apresentação ou dose demasiado "nouvelle cuisine".

Percebo que por vezes a junção de coisas tão básicas como puré de cenouras e cousocus com passas e maçã dão um sabor inesquecível à vida. Não é o caviar de muitos euros a embalagem, não é o prato super-elaborado, é um simples puré de cenoura e o couscous que qualquer um pode fazer em casa mas que só ali parecia delicioso. E foi isto que o Alma me voltou a lembrar, que muitas vezes as coisas mais simples são as que nos fazem felizes, para quê complicar, para quê achar que temos pouco quando na realidade já sabemos que temos tudo. Agora é só saborear...cada dia...um após o outro.

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publicado às 23:27




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